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表替えって何？ 表替えって何？
2013年8月14日

畳替えについてですが、新畳、表替え。ちょっとわかりにくいですよね。簡単に申し上げますと、 新畳：今お使いの畳を捨てて、新しい畳と入れ替えること。表替え：畳の表面を捨てて、ヘリとともに新しい材料に張り替えること。 となって […]

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四つのこだわり
2013年8月14日

現地で手に入れた素材が最高です 私たちは、実際に農地まで伺って、作業を手伝いながら、最高の素材を手に入れています。農家さんとの信頼関係があればこその品質。これは誰にも負けません。 日本を代表する名店での修業の成果です 日 […]

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